【外食】『びっくりドンキー』のハンバーグ、見た目は地味でも「なぜかウマい」理由 [砂漠のマスカレード★]

1: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:06:41.23 ID:W4MF/x4i9
ハンバーグ系で首位のチェーン店

 コロナ禍の自粛生活が1年になった。

 厳しい状況のなか、第一線で患者と向き合う、医療従事者の方の献身的な取り組みには感謝し、敬意を表するが、一般生活者の間では「自由への渇望感」を強く感じる

 仕事柄、そんな市井の人の現在の生活を聞くことも多い。よく耳にするのが、「コロナが落ち着いたら、外で楽しくごはんを食べたい」という本音だ。外食業界が厳しいご時世だが、「自宅ではできない味と雰囲気を楽しみたい」思いは強い。

 そこで「びっくりドンキー」(本社は北海道札幌市。愛称は「びくドン」)の事例を紹介しよう。

 同社は「全国のおいしいハンバーグ・ステーキ店」の人気ランキングでも常に支持を集める企業系チェーン店。2月に発表されたばかりの「2020 年度JCSI(日本版顧客満足度指数)」では、飲食業界において全24企業中1位に輝いた。

 本稿の担当編集(1989年生まれの男性編集者)も「他のチェーン店が肉厚のハンバーグが多いのに比べて、ペラペラなのになぜか美味い」と語る愛好家だ。人気の理由は何か。

 店舗ブランドを運営する株式会社アレフに聞き、こだわりの秘密を探ってみた。

3年連続で展開した「満喫セット」

今回も話題を呼んだ「満喫セット」 (提供=株式会社アレフ)

 2020年11月18日から2021年1月26日まで『Myドンキー満喫セット』という期間限定メニューが登場した(現在は販売終了)。

 好きなメニューを組み合わせて、自分なりのコースが楽しめるものだ。

 「ステップ1=ハンバーグを選ぶ、ステップ2=スープorみそ汁を選ぶ、ステップ3=ドリンクを選ぶ、ステップ4=デザートorアラカルトを選ぶ」

 この4段階で、自分が食べたいオリジナルメニューを作る仕組みだった。

 メニューの組み合わせは約150通りになり、選んだ内容で価格も変わるが、それでもコース価格は約1400円から約2000円ほど。毎年話題を呼ぶキャンペーンだ。

 「こんなご時世ですが、お客さんに楽しんでいただきたいと今回も実施しました。もともと創業50周年(1968年12月15日)を記念して2018年から始めた企画ですが、大きな反響を呼び、今回で3年連続の実施となりました」

 広報の松本総一郎さん(アレフ取締役室・広報担当)はこう説明する。お客さんが好んだ組み合わせも聞いてみた。

 「チーズハンバーグ×コーンスープ×つぶつぶ食感イチゴミルク×びっくりフライドポテトが一番人気でした。フライドポテトの注文が多かったのは、狙いどおりです」

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20210228-00080069-gendaibiz-bus_all
2/28(日) 10:01配信

https://image.entabe.jp/upload/20191219/images/IMG_0003.jpg

https://www.bikkuri-donkey.com/approach/img/index/img_header.png

https://vip.socio-corp.jp/wp-content/uploads/sites/2/2020/06/batch_048.jpg

https://occultec.com/wp-content/uploads/2016/09/wpid-04091120.jpg

https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aomisayu/20190814/20190814035657.jpg

https://www.bikkuri-donkey.com/menu/data/img/53.jpg

引用元: ・【外食】『びっくりドンキー』のハンバーグ、見た目は地味でも「なぜかウマい」理由 [砂漠のマスカレード★]

36: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:16:04.38 ID:kWCiC50P0
>>1
> 愛称は「びくドン」

自分は、近所にドン・キホーテが無かったから、「ドンキ」と呼んでいた。

45: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:17:34.16 ID:Il2KS2HQ0
>>36
ウチは「びっくり」

51: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:19:33.04 ID:MBALWH+B0
>>45
うちはカミさんと「あれ、えーとなんだっけ、あれだよあれ」でだいたい通じる。

56: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:20:27.02 ID:va/cHu/R0
>>36
ドンキホーテはドンキ
びっくりドンキーはドンキーで使い分けられるよ

2: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:07:34.43 ID:6n9diOFO0
近所にねぇわ😭

3: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:07:42.08 ID:TXBuUhbE0
ワイの地元では「クリビツキードン」っていうんだが。

4: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:07:54.37 ID:Xfg9nbNT0
ワンプレートの時点で受け付けないわw

5: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:08:06.81 ID:orRAP80J0
外食しないからどうでもいい

64: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:21:37.98 ID:UA48zqvw0
>>5
発達障害

6: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:08:34.84 ID:XnlCpvNx0
ウッソー~美味しいかなぁ。

7: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:08:49.91 ID:BuAZ+nha0
子どもは好きではないが俺は好き

8: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:09:15.82 ID:7gXJq/zz0
確かにファミレス系では一番旨い
サラダのドレッシングも旨いな

9: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:09:33.87 ID:6hvtW2kV0
粗挽きが好きだから練り物みたいなびくドンは好きくない

10: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:09:45.27 ID:VFti4AKp0
なんだかんだでレギュラーバーグディッシュが一番うまい

11: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:10:09.11 ID:HSc71SZ20
時々サンタの帽子をかぶったペンギンが思い浮かんじゃう

12: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:10:32.05 ID:GUO+ZdwD0
で、ハンバーグが美味い理由は?

おれはむしろ不味いと思うんだがなあ

13: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:10:57.94 ID:PmaPwHKi0
ドンキーの話をすると必ずさわやか勢が割りこんでくる運命

14: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:10:58.56 ID:R5rfsgfy0
びっくりドンキーのチーズバーグディッシュが一番美味い

15: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:11:06.95 ID:D4m5LSgi0
は?ガストと同程度だろ
舌おかしいんじゃないのか?

16: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:11:14.98 ID:7hWnU0VH0
パインバーグ一択それ以外認めん

17: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:11:40.16 ID:0jCAQwuV0
いつもカリーバーグディッシュばかり食べてる

18: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:11:43.55 ID:TmcJzmQB0
まあ「つなぎ」やろね
材料と分量はトップシークレット

19: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:12:07.26 ID:GTRsos5N0
美味くはないと思うが安定感でしょ

20: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:12:10.29 ID:ZjBWJmYY0
ハンバーグってわざわざ外で食う必要無いだろ・・・

21: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:12:24.88 ID:PmaPwHKi0
年取って行かなくなったけど
80年代はよくいったわ

無くなったのは若さと健康と友だち

22: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:12:39.05 ID:7gXJq/zz0
パインバーグだけは他に見ないメニュー
パインをかじって肉を口に含むとコクのある甘味があって旨いな
酢豚にパイナップルが必要な人は文句なしに食える

23: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:12:42.70 ID:jm6/95mT0
もう12,3年は食べてないな
久しぶりに食べたい

24: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:12:50.84 ID:F+0U6/vH0
子供向けの味だな
好きだけど

25: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:12:59.25 ID:FSTqriyI0
醤油テイストのあっさりタレ味のせい

26: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:14:01.61 ID:U2X83YsD0
いや美味しくないから
見た目が似たハンバーグなら、あさくまの学生バーグのが美味い
味と触感が似てる物なら、そこらの業務用豆腐ハンバーグの方が美味い

27: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:14:08.70 ID:GdTbdXNY0
イオンの似たようなハンバーグクソ不味いだろう。
騙されるなよ、見た目は似ていても、中身はまるで違う。

28: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:14:28.76 ID:RO9l/p1y0
まずいよわ

29: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:14:34.24 ID:071LaoKL0
300gパインバーグディッシュ!

30: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:14:47.64 ID:zCdMEnJT0
たまにフォンデュ食べたくなる
お味噌汁のアオサっぽいのは苦手
お味噌汁をもう少し工夫してくれたら嬉しい

31: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:14:54.53 ID:v2YWtYVD0
アメリカの刑務所の飯みたいだな

32: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:14:54.78 ID:gLGlwsu10
ブロッコリーの箱舟美味いよ

33: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:15:17.10 ID:0s7+PVkh0
ポテサラパケットディッシュの話でもするの??

34: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:15:24.86 ID:Uza/zI7/0
安くてまずいのに中毒性があるってことは、何らかの安価な麻薬成分が入ってるんだろ。

40: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:17:20.50 ID:PmaPwHKi0
>>34
鼻田香一のブラックカレーかよ

35: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:15:59.40 ID:3IQItPdm0
ワンプレートでご飯がグチャグチャに、なるから一度連れていかれ…たが、二度と自分からは行かないとこだな。

37: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:16:44.89 ID:iHe15BF30
そうかそうか

38: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:16:55.15 ID:0s7+PVkh0
ぶっちゃけ大好物です

39: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:17:20.25 ID:/YEYIsex0
ずーっと!あっちの方にあるだけ

41: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:17:25.44 ID:CUoc+J/p0
北関東民は爆弾ハンバーグ

42: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:17:25.83 ID:Y8UI9D3q0
子供の頃はメリーゴーランドとかいちごミルクにワクワクしたな
今は知らん

43: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:17:26.85 ID:Gbtfm5pC0
麻婆豆腐のやつがなくなって行かなくなったな

44: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:17:32.76 ID:MBALWH+B0
パインバーグうまい、パイン大盛り出来るようにすべき。
むしろバーグ要らん

66: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:22:08.40 ID:7hWnU0VH0
>>44
節子それはバーグやないパインや

46: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:17:50.23 ID:XsbHRy3g0
>>愛称は「びくドン」

聞いたことないww

47: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:18:05.67 ID:HU5ygM2U0
パインバーグまいうー

48: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:18:25.76 ID:ALlYaMmf0
20年前に初めて行ったとき、あの皿に一緒に盛ってるサラダが水気を切ってない水浸しで、ご飯も水分でぐちゃぐちゃになってたから
それから一度も行ってない
そこは改善されてんのか?

62: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:21:15.90 ID:ktdqK3cI0
>>48
それが美味いんやで

49: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:18:47.84 ID:Y8UI9D3q0
盛岡出身だけど「びくドン」は聞いたことないな
「ベル」だわ

50: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:19:02.17 ID:3HM8WERN0
なぜかウマいって…
ロバだろ

55: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:20:11.50 ID:Lx3Hy0B30
>>50
ウマいこというね

52: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:19:37.81 ID:ZEhup2ye0
ポテサラパケットステーキは好きでもここは高いから年に一度か二度程度しか行かない
サイゼリアは月一度は行くけど。

53: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:19:45.71 ID:h2ozDNwN0
ハンバーグ好きなら別んとこ行くでしょ

54: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:19:50.11 ID:Lx3Hy0B30
プレート嫌って素バーグとライス単品のことが多い。
企画の満喫セットはGOTOイートが使いやすかったのでたまに食べた。
今のサイコロステーキは美味しくない。

57: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:20:38.35 ID:74to8RNF0
メリーゴーランドが好きだった

58: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:20:53.35 ID:gLGlwsu10
30年前から食っているけど、基本的に味が変わらない。
みそ汁の具の中身が面白かったりする。
昔はもう少しハンバーグが厚かったのとタレが濃かったかな?
あと、鉄板ステーキ系メニューも多かった。
一度潰れてもう食えないなと思ったら途中でまた復活して今に至る。

59: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:20:55.66 ID:YrlVMjVh0
もう40年通ってるけど飽きない

60: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:21:07.47 ID:+IPkaoF90
ドンキーは、客に出す直前に焼いてるから結構美味い。

ファミレスなんかで安いハンバーグは、セントラルキッチンで加熱調理済みなのを
店舗でレンジでチンしてるだけの場合が多い。
ファミレスでは、店舗で焼いた少し値段高いのと、セントラルキッチンで調理済みの
安いのとをメニュー価格に応じて使い分けてるところがある。

61: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:21:12.62 ID:uDY6xcIw0
自分は決して美味いとは思えないんだが
うちの子供は大好きだわ
子供にとっては美味しい味なのだろうか?

63: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:21:29.21 ID:R5rfsgfy0
びっくりドンキーのドンキーはゴリラだと思っていた

65: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:21:44.83 ID:UeQpzpEf0
確かに旨い

67: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:22:08.84 ID:ylrOmGH10
>愛称は「びくドン」)

誰も言ってません

68: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:22:16.34 ID:zxXuPUiP0
飲み物が高いよバカやろう

69: 2chの反応 2021/02/28(日) 21:22:28.66 ID:0nKH0hND0
偏差値7程度の昆虫共のエサやなハゲ

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Author: kokohenjp

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