【産経新聞】代替肉の市場が拡大中 菜食主義者向きから、一般消費者に向けた商品開発に転換 [みの★]

1: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:01:58.06 ID:bvkOLN6o9
 カフェの店頭に「大豆ミート」の文字が躍り、市民権を得つつある代替肉。大豆などを使い肉のような見た目や食感に仕上げたもので、これまでは主に菜食主義の人向けのものだった。しかし今や肉好きな人でも満足感を得られるような商品も登場し、市場は拡大中だ。背景には持続可能な開発目標(SDGs)の浸透による人々の環境意識の高まりがありそうだ。(石原颯)

 バンズからはみ出るほどの大きなパテ、あふれ出るチーズ-。写真のホーリーカウチーズバーガー(1298円)はボリュームがあり、一見、おしゃれなカフェで出されるグルメバーガーのよう。だが実は、植物から作られた「プラントベースドミート(PBM)」と呼ばれる代替肉を使ったヘルシーな一品だ。

 オランダ発の代替肉ブランド、ベジタリアンブッチャーと国内専売契約を結んだベジタリアンブッチャージャパン(東京)が昨年8月、東京・池袋にレストランをオープン。ハンバーガーを中心に代替肉を使った料理を供している。

 ハンバーガーに挟まったパテはビーフのようなしっかりとした食感。原料は大豆がメインというが豆っぽさはほとんど感じられない。同社の村谷幸彦社長は「PBMは(菜食主義の)ヴィーガンやベジタリアンの人向けの商品だったが、肉を食べる一般消費者に向けた商品開発に転換している。店舗で出すメニューも一般の人においしいといってもらえるように開発した」と話す。

…続きはソースで。
https://www.sankei.com/life/news/210314/lif2103140027-n1.html
2021年3月14日 12時00分

引用元: ・【産経新聞】代替肉の市場が拡大中 菜食主義者向きから、一般消費者に向けた商品開発に転換 [みの★]

8: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:04:38.45 ID:ByGPVy5O0
>>1
“女”だから馬鹿にされて差別されてるのではなく、“女という理由でありとあらゆる事から逃げてる”からバカにされて男性(=社会)から信用されないんだよ
この構図をいつになったら理解するんだろうな?

生きてても何も生み出さないメスは●んでOK
お前らメスが社会で生み出したものは何一つないからな

■今の少子高齢化、経済悪化、人手不足などは間違いなく日本の“無職女”が原因だからなw
.
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/gender/1599232104/

このスレを見ればどれだけ日本の女が異常なのかよ~くわかるww

夫と対等以上に稼ぐ妻の割合、日本は世界最低レベル(笑)たったの5%(失笑)
https://www.newsweekjapan.jp/stories/2018/11/21/maita181121-chart02.jpg

 専 業 主 婦 は 紛 れ も な く 無 職 だ か ら な 

男性は女と関わらなくても何も問題なし
男性に寄生できない女が一番ダメージを被るんだが?.www

世界、そしてアメリカのメディアからも叩かれてる日本の寄生虫女たち
日本女は世界一の怠け者(寄生虫)だとニューヨーク・タイムズ紙に書かれたのを知らないのかな?
あの有名なニューヨーク・タイムズ紙に揶揄された日本の寄生虫女w

●先進国で唯一無職女が多い異常な国、日本(笑)
いつになれば男女平等とほざく女は外で働くんだ?
産む機械以外になんの役にも立たない雌豚 w

【女が求める男女平等】→デート代は当然男性が負担!男性は女を養い、イクメンでも居てね♥家事も当然手伝えよ?レディースデイなど女が得をする制度には文句は言いません!
でも女にとって不利な事についてはどんどん文句を言います! 
女は楽な仕事しかしません。だってか弱いもんw私は産む機械だから出産後は仕事やめます!だって社会が悪い!セクハラが悪い!
当然旦那が一家の大黒柱ね!でも財布は奥さんの私が全額預かります!.
財布を渡さない男性は経済的DVで訴えます!.www
  ↓

寄生虫女お得意の被害妄想:「本当に日本の女は社会的地位が低くて困る(ドヤ顔)」 w

56: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:16:58.03 ID:bvkOLN6o0
>>1
元記事の写真の代替肉バーガーおいしそうだよね。

チーズがなければ…(´・ω・`)

2: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:02:37.54 ID:bz1SqwSC0
だいがえ肉🍖

3: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:03:36.68 ID:q2pgThDj0
大体肉

4: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:03:59.53 ID:Sz8UCd2J0
なぞ肉市場

5: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:04:02.39 ID:cBPcwvzB0
大豆ミート

旨くないんだよな (´・ω・`)

14: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:07:13.33 ID:Y6P/8g9U0
>>5
ダメだな
大豆なら豆腐納豆で●ほど食っとるし
俺にはまったく需要無し

28: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:10:40.06 ID:rhF2yAOv0
>>14
醤油や味噌、プロテインだって作れる。大豆とサプリがあれば火星でもやっていけるさ

41: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:14:20.37 ID:Y6P/8g9U0
>>28
大豆ミートがいらんと言う話をしてたつもりだったが……

20: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:08:35.69 ID:rhF2yAOv0
>>5
昔ヘルシーとか言って流行った時はトラウマになるマズさだった

40: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:14:07.16 ID:J9g4FZIE0
>>5
それそれw

50: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:15:39.68 ID:qqT+ZQSQ0
>>5
カップ麺にたまに入ってるけど代替肉って書いてたら買わない
ただめっちゃ小さく書いてるからたまに気付かず買ってまずくてびっくりする

70: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:23:23.67 ID:5jGkf9oG0
>>5
お前らの大好きな謎肉は豚と大豆の混合ミートだぞ

78: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:25:50.11 ID:4jVEG+ob0
>>5
ヒント 調味料

6: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:04:07.91 ID:RPj45VyN0
大体肉
うん、間違ってないな

7: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:04:30.52 ID:BTgPhL9N0
1300円とか宗教価格やん
牛肉でええわ

9: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:05:12.57 ID:rjvNOL+R0
クズ肉固めた成型肉でも食ってろ

10: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:05:50.00 ID:g1oxbIdo0
ヘルシーな肉と思えば悪くないんだな

11: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:06:16.17 ID:/9uQ4ojY0
肉だしうどんの肉はうまい

12: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:06:26.77 ID:4b471BXE0
大豆ミートもようやく鶏肉レベルまで風味良くなって来たしな
トーファーキーとか普通に肉みたいだよ

13: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:07:03.43 ID:M/q5dOLm0
大豆タンパクって不味くは無いけど味的に肉の代わりにはならんな

15: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:07:23.51 ID:w3V+x1hi0
食った事無いなあ
豆腐ハンバーグや精進料理みたいなもんか

16: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:08:19.12 ID:V4rGOF5Y0
これはどんどんだせや

体にも良いし

17: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:08:22.55 ID:DTuHVS/r0
意味が分からん
肉は別にカロリー高くないのに
安いなら別だがこの金額で買うのはバカじゃないのとしか

18: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:08:27.11 ID:8f/GqVpT0
なんだ、肉食いたいのかよ

19: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:08:34.27 ID:wEZEo/XG0
要するに精進料理やろ?

21: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:09:06.84 ID:U/OJsvLa0
代替え肉って名前なのは結局は肉を食べたいって事なんだよな

61: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:19:15.39 ID:4Sq60lRk0
>>21
>>22
旨味が野菜より遥かに多いから忘れたくても忘れられん
よく医学者か何かが「野菜をご馳走と思って食え!」とか偉そうに言ってるけど、だったらお前はどうなんだ、と問いたくなる

63: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:20:57.56 ID:bvkOLN6o0
>>61 そこで味の素の出番と、元記事の末尾にも書いてあるやろ。

22: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:09:19.87 ID:51L8f4xe0
結局、肉の味が忘れられないんだな

23: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:09:41.71 ID:F+d9L2vG0
バーキンのプラントワッパーとか好きじゃない

24: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:09:43.42 ID:nElwyHjS0
そのうちミートホープ再来やな

日本人さぁ‥

25: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:09:48.75 ID:gTJlY/110
代替肉ってバターのマネしたマーガリンみたいになるんだよ

26: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:10:02.28 ID:uQNEFB4H0
だいたい肉

27: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:10:07.37 ID:ftgTlDDJ0
大豆ミートと言っても人工食品なんだから安全性は全く未知数だって話じゃなかったっけ?

29: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:10:43.28 ID:Ha4juAyp0
大豆をとりまくってみんな女性様乳房になろう

30: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:11:51.38 ID:gTJlY/110
>>29
気持ち悪いね
何でそんなことに詳しいの?

34: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:12:54.45 ID:Ha4juAyp0
>>30
以前科学ニュース+板でなんかそんなスレみたよ

37: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:13:19.54 ID:gTJlY/110
>>34
あんた女だろうが

31: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:12:24.89 ID:yBH5SjLk0
人肉も混ぜてそうだけどね、子供の歯が出て来るかも

32: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:12:26.38 ID:EuZhiLip0
肉の代替?
菜食主義といいながら結局肉が食いたいんじゃねえかよ。

33: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:12:50.11 ID:gU9tVB9Z0
環境負荷の点からも菜食比率を上げる必要があるんだろうなーと思う。

53: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:15:52.39 ID:Y6P/8g9U0
>>33
環境言うんだったら菜食でなく昆虫食やろ

62: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:20:16.82 ID:gU9tVB9Z0
>>53
専門ではないから詳しく分からないが、
俺の認識だと、食物連鎖の下にいる物を食べる事が、環境負荷を減らす事だと思う。

肉よりも植物の方が環境負荷が少ないのは、牛は植物を使って育てられるからだろう。
同じ様に植物に寄って育てられる昆虫も環境が負荷が高いのでは?

まぁ昆虫食もそんなに抵抗はないがw @東南アジア駐在w

66: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:22:18.92 ID:gTJlY/110
>>62
SDGsくらい東南アジア在住ならご存知よね

72: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:24:05.42 ID:gU9tVB9Z0
>>66
専門は建築なんで、そこまで詳しいわけではない。

75: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:25:27.33 ID:gTJlY/110
>>72
世界規模であの虹の輪みたいなマーク広がってるじゃん
知らないわけがない

67: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:22:20.40 ID:bvkOLN6o0
>>62
環境負荷の低減については元記事にも書いてあるが、
まぁそういうことなんかな。(´・ω・`)

80: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:26:41.64 ID:Y6P/8g9U0
>>62
程度問題かとは思うね
今の人口でみんなが草食に走ったらそれはそれで
環境負荷と言うより生態系が壊れそう
いずれにしても人口が多すぎる状態では環境には良くないような

35: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:12:59.55 ID:uR/d1crb0
大豆でも摂取できない肉の成分があるらしいから
ちょっとは肉食った方が良いと思うぞ

49: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:15:39.05 ID:7Xu49Snb0
>>35
カルニチンとか鉄分とかな

36: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:13:03.89 ID:t0ts8/OX0
大豆アレルギーが蔓延する

38: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:13:20.71 ID:6Gbv0zSI0
食肉利権が許さないだろ

39: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:13:56.04 ID:Ha4juAyp0
相手して損した

44: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:14:36.69 ID:gTJlY/110
>>39
中高年の女しか大豆イソフラボンの件は頭に入らないわよ

42: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:14:31.50 ID:VuNAUQb40
SDGs案件だから大手企業は代替肉を社食とかで出すようになりそうだな
社会貢献的に

43: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:14:35.73 ID:51L8f4xe0
人間の肉の味を覚えたクマと同じで
いちど肉の味を知ってしまったら、野菜や代替食品じゃ満足できないんだよな

45: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:14:38.59 ID:BfKEWtXH0
おから食ってりゃいいだろ、食えないんじゃなくてただ食わないだけの我が儘なんだからさ

46: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:14:43.93 ID:7Xu49Snb0
大豆=グリサホートたっぷり=発癌

武漢コロナワクチンに続いて人口削減促進だね

54: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:16:06.10 ID:gTJlY/110
>>46
武漢市は日本企業の中国拠点都市だと知ってて書いてる?バカウヨ

47: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:15:33.32 ID:tEQx6uMD0
マズイよなアレ

48: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:15:33.66 ID:1iZqRMX40
味をとるか値段をとるか

51: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:15:40.37 ID:p/u2ro100
本当に健康にいいのか
塩分が高いという話だが

52: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:15:49.65 ID:rfyj8RsI0
早く機械の体を手に入れればいいのに

55: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:16:57.95 ID:lXzlnlqG0
やっぱ肉うまいよね
大豆食いたい人は好きにしたらええけど

57: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:17:27.36 ID:/tP5nkXY0
言い訳しながら生きている感じだな

58: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:17:54.51 ID:gTJlY/110
外国人向け

59: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:18:58.64 ID:S6vHD18U0
美味しい中華干し肉代替品が出来ない限り俺は豚バラ肉を干し続ける

60: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:18:59.13 ID:uJ8Q6SBQ0
肉タリアンの俺には
大豆肉など到底
甘受できん

64: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:21:24.27 ID:eW8RnVlJ0
業務スーパーなんかで売ってる安物のハンバーグは
大豆原料で膨らましてるよな

65: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:22:04.11 ID:ah93kimc0
俺の描いた未来では食肉のほとんどは培養肉になって、屠畜した肉はゲテモノ食品扱いされてる

68: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:22:25.77 ID:CdqAGQUo0
クジラと同じで安ければ買うけど高いなら要らんわ

69: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:22:59.44 ID:JT+onqqT0
ミートホープは時代を先取りしすぎていたな

71: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:23:42.71 ID:VO1lE3Km0
気味が悪い

73: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:24:06.72 ID:S5YIFqyi0
.>背景には持続可能な開発目標(SDGs)の浸透による人々の環境意識の高まりがありそうだ

でたーw SDGs

74: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:24:29.13 ID:DPHpwcBJ0
大規模農業やるための肥料の原料足りなくなるかもって言われてなかったっけ

76: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:25:36.81 ID:io4FCElh0
素直に肉食いたいなら肉食えよ

83: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:28:03.93 ID:VTPX5vKh0
>>76
高コレステロール血症とかいろいろ事情あるからな。
エリスリトールとかと同じく選択肢が広がるのは素直に喜ぶべきこと。

77: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:25:37.93 ID:w3V+x1hi0
まあ欧米の肉の食い方見てると減らすのはいい事かもな
1人あたり日本よりもEUで2倍アメリカ3倍らしい

79: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:26:20.36 ID:gTJlY/110
嘘つきまで出てきたわ

81: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:27:32.94 ID:Rou6GNxP0
価格が肉の半分ならまーともかく
倍以上の価格差を残酷人でなしキャンペーンで埋めれるかね

82: 2chの反応 2021/03/15(月) 11:27:36.32 ID:gTJlY/110
大丈夫なの?この国

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Author: kokohenjp

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