コンビニ1店舗当たりの廃棄ロスは年間468万円。1日のおにぎりの廃棄は平均18・9個 総菜や弁当の消費期限延長に本腰 食品ロス削減図る [水星虫★]

1: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:45:34.12 ID:E/3oKVhI9
コンビニ、総菜や弁当の消費期限延長に本腰 食品ロス削減図る
2021年03月26日

http://fp.mainichi.jp/news.html?c=mai&id=20210326k0000m020278000c&t=full

 コンビニ各社が食べずに捨てられる食品ロス削減のため、おにぎりや総菜などの
鮮度やおいしさを保ちながら、消費期限を長くした商品の販売に本腰を入れ始めた。
加盟店が負担する売れ残り商品の廃棄を少なくし、加盟店の収益向上も図る。

 ファミリーマートは特殊な包装で消費期限を3日延ばした総菜を1月から関東と関西で発売した。
容器内を真空にした後に二酸化炭素(CO2)や窒素を封入し、総菜の酸化を防ぐ。
家族で取り分けられる量があり食卓の一品に好評だ。「鶏唐揚げネギ香味だれ」は北陸や東海地方で
先行して売り出したが、販売地域の拡大により食品ロス削減の取り組みを進める。
豚肉と野菜を炒めたスタミナ炒めなども発売した。

 セブン―イレブン・ジャパンは冷蔵で販売することで消費期限を
約2倍にしたおにぎりを今春以降試験的に投入する。これに伴い、店頭に陳列できるのは
約18時間だったが、約36~48時間にする。
担当者は「品ぞろえしやすくなり、顧客が棚で手に取れる商品が広がる」と話す。
おにぎり全体の廃棄量を半減できると見込む。

 公正取引委員会が昨年実施した調査によると、コンビニ1店舗当たりの食品などの廃棄ロスは年間468万円(中央値)。
本部が一部負担するが、加盟店が基本的に支払う。1日のおにぎりの廃棄は平均18・9個で、仕入れの1割弱に当たる。

 ローソンは人工知能(AI)を使って、弁当やサンドイッチ、デザートなど
店舗オーナーからの発注を予測して、食材の調達量を判断するシステムの
本格運用を昨年11月に始めた。従来は本部の担当者が経験から食材の仕入れを決めていた。
試験運用では本部が仕入れた食材量と、店舗が本部に注文した商品の食材量の誤差が3割縮まった。(共同)

引用元: ・コンビニ1店舗当たりの廃棄ロスは年間468万円。1日のおにぎりの廃棄は平均18・9個 総菜や弁当の消費期限延長に本腰 食品ロス削減図る [水星虫★]

2: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:45:58.72 ID:9UP3Qkhn0
以外と安いんだな

3: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:46:19.49 ID:/vdbuIDJ0
半額で売ってくれ

4: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:46:23.94 ID:f9BrWjIN0
廃棄ロス入れとく物置ホームレスに壊された

5: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:46:46.41 ID:+QBHrCj50
スーパーの惣菜がゼロってこともないだろ

11: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:48:06.39 ID:Xzz9dB/c0
>>5
スーパーは値下げして売れるからな

28: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:55:04.75 ID:xROd1xpg0
>>5
半額狙いが多くなるけど
よっぽどつくり過ぎたり、入荷しすぎたり、元から売れない商品じゃない限り
半額で商品ははけていくからなぁ…

それでも売れずにゴミ同然になれば
従業員に処分価格で売ってるところもあるし

6: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:46:57.40 ID:cQwANydW0
クレ

7: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:47:00.63 ID:Xih+oSoR0
でも原価は1/10だから

9: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:47:51.28 ID:xQe0RORA0
>>7 あほ笑

63: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:05:22.03 ID:71jkIRRv0
>>7
原価厨は●

8: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:47:37.94 ID:Sw1Tif420
コンビニ各店は、穂積陳重せんせいの法窓夜話・続法窓夜話を配架しなさい。

10: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:47:57.72 ID:5b1xclwu0
以外に少ないな
ローソンなんて消費期限切れでも余裕で騙し売りするから廃棄ゼロw

12: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:49:00.21 ID:ox0a2JZo0
食料は安定して生産できるなら有事への備えに過剰生産すくらいで丁度いいんだよ
食わなきゃ人間●ぬんだから

コストカット大正義が示す未来は労働者を貧乏にして生命すら脅かす

13: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:49:12.38 ID:ozKkHnXj0
半額にするだけで相当減るなw

14: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:49:12.43 ID:MxNgpPiA0
注文販売制にしろよ
買いたければ前日に先払いで注文する方法に変更だ

15: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:49:17.56 ID:weMViSGQ0
ampmは冷凍の弁当でほぼロスがなかったんじゃないか?
あれが正解だろ
ロス無くして弁当安くして欲しいわ

37: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:57:12.40 ID:QwyKHUnC0
>>15
解凍したらグチョグチョの食材があるのよ
まあ質感が悪いのとレンジで解凍するまで待ち時間が長い

16: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:49:26.29 ID:QC8QntHA0
最近スーパーの値引きがショボくてなー🤡

17: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:50:01.05 ID:qolvVYSb0
廃棄するくらいなら無料で配れよ

18: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:50:06.75 ID:cAnjIKPV0
本部との契約上は問題あっても、現実に冷凍保存すれば捨てずに食えるものやろ。
俺はコンビニで買った日配食品を冷凍庫で保管して食ってるで

19: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:50:24.21 ID:oAds+MzM0
セクシー大臣よ
ビニール袋よりよっぽど問題だろ

20: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:50:27.62 ID:KapvflYg0
原発と同じだな
無駄とは需要のバブルである

21: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:50:50.95 ID:Zq6w3bl/0
半額シール貼れば売れると思うんだか

22: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:51:33.40 ID:yMipyzYI0
小泉がまたなんかやってオーナーを地獄に叩き落とすとみたね

23: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:51:47.81 ID:cAnjIKPV0
現実にはオーナーが食ってるくせに誤魔化すな

24: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:52:04.74 ID:ZjP64zwC0
冷凍の弁当って難しいんかな

39: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:57:39.87 ID:v8o7mn/M0
>>24
嵩張るし解凍が面倒だからだろ
そもそもTVディナーみたいな雑過ぎるのは日本でウケないだろうしね

48: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:00:46.55 ID:cAnjIKPV0
>>24
簡単だよ。生野菜、豆腐、こんにゃく、ゆで卵は大きく食感が落ちるが

25: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:52:12.43 ID:TgX2Fe+G0
その店舗で絶対に売れないと分かっている食品でも仕入れなければいけないのだろう
その仕組みから変えないといけない

26: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:53:28.01 ID:v8o7mn/M0
そんなに廃棄するなら食料の輸入止めたら?

27: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:54:13.19 ID:jCHe4NBX0
しょうがねーじゃん
それが資本主義ってやつでしょ

29: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:55:21.74 ID:qPwOyPce0
バイト君がもらってるんじゃないの

30: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:55:36.15 ID:cAnjIKPV0
>消費期限を長くした

保存料マシマシ

31: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:55:57.52 ID:ZOr7Z5LR0
百貨店の地下行ってみろよ
あらゆる食材を鼠にやってるから

32: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:56:11.39 ID:Ufbc/mDz0
コンビニオーナーとかやるもんじゃないわ

33: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:56:39.33 ID:QDCKh+cO0
スーパーの生鮮野菜の廃棄がもの凄いんじゃないの。

34: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:56:44.98 ID:yvYfESs+0
一方、ハセガワストアは注文を受けてから弁当をつくるコンビニであった

35: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:56:56.81 ID:zQlYMR+00
店主はロスでも本部は儲けというコンビニ会計でしたっけ

36: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:57:09.87 ID:JdapSSKD0
スゲーなベンツ買えるじゃん

38: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:57:15.95 ID:fZiDF+V70
半額で売ればいいじゃん

40: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:58:17.08 ID:4+w+Yszq0
小泉進次郎「うーん、これはセクシーじゃないなぁ」

41: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:58:44.60 ID:90L2eM1D0
社会の流通に影響を与えないようリサイクルされてるならいいんじゃない

42: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:58:49.58 ID:cAnjIKPV0
なら冷凍保存するから廃棄弁当くれや

43: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:58:57.88 ID:0nufGV+20
百貨店の惣菜コーナーとか廃棄エグそう

44: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:59:01.37 ID:Og1Xr4/70
廃棄なんて心が痛むから定年後にコンビニやスーパーでは働きたくない

45: 2chの反応 2021/03/28(日) 08:59:58.30 ID:7Y374mMg0
消費期限長くするってそうじゃねえだろ

46: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:00:38.27 ID:0YZod4830
半額シール乞食「早く貼れよ」

47: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:00:43.78 ID:oiV225gE0
金額ベースより重量でね

49: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:01:09.35 ID:tl175WrC0
小泉もこちら側ちゃんとやれよ、

ぼんちゃんは、頭がいたいな

50: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:01:25.12 ID:fEmc4XYS0
安売りしろ

51: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:01:55.95 ID:lNwHgPKe0
入荷を半分にすれば廃棄も減るじゃん

52: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:02:08.88 ID:QDQghaVz0
商品の価格はロス分も含まれてるはずだよな
企業努力もっとしろよ

53: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:02:13.82 ID:XzjkftLf0
おにぎりの曜日別月別のデータくらいすぐ集まるだろ
1日平均19個も余らせるのはしょうばいの才能ないからやめちまえ

54: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:02:15.75 ID:YH6xWKLy0
廃棄は肥料にしてるとか言ってなかったか
ガセだったか

55: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:02:45.13 ID:fEmc4XYS0
廃棄おにぎり一個につき百円くらい、税金かけろ。

56: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:02:46.27 ID:bTkPOOaJ0
コンビニ全体で考えたら相当な廃棄ロスだな恐ろしいわ

57: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:03:34.22 ID:Ku1TmOAz0
小泉はこっちの問題に目を向けるべきでは?

58: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:03:49.79 ID:cAnjIKPV0
廃棄扱いにして内緒で食ってるオーナーが
自家消費用に堂々と買い取れば廃棄0に出来るんでは

59: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:04:23.79 ID:l5dYMhyb0
この食品廃棄に手をつけたら小泉Jrさんちょっと見直すよ

60: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:04:48.08 ID:wVV+AY1H0
半額にしてくれたらいいのに

61: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:05:04.60 ID:0R89qhFu0
末端の廃棄ロスより、生産者や市場とかの廃棄ロスも、すさまじいけどな。

62: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:05:05.59 ID:rUdDLAVY0
コンビニで食中毒がない理由はこれだ
廃棄ロスやめろって言った連中は
食中毒がでたら責任とれよ

64: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:05:35.82 ID:TgXN4Paj0
半額セールにすればいいのでは?
すぐ食べたい層には売れると思うんだが

65: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:05:44.44 ID:rowf7r9s0
賞味期限間際のは半額で売ればいいんじゃないの
廃棄よりマシでしょ
半額でしか買わないような乞食はどうせ定価じゃ買わないんだから

66: 2chの反応 2021/03/28(日) 09:05:53.01 ID:rm6QsUDz0
 生活困窮者の人を支援している、NPO法人に寄付しろ ケチくさいなコンビニ企業は

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Author: kokohenjp

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